Заведующий производством

Требуется заведующий производством в г. Белгород.
· Основные задачи: · Организация процесса производства блюд во вверенной столовой , контроль полноты вложения и приготовления блюд в соответствии с ТТК, Проведение бракеража с заполнением журнала; · Внедрение мероприятий по улучшению качества блюд и сервиса ( контроль качества блюд, соответствие ТТК, температурный режим блюд, мероприятия по гостеприимству, обеспечение высокой скорости обслуживания); · Обеспечение требуемого санитарного состояния предприятий (соблюдение правил хранения продуктов, соблюдение температурного режима оборудования, организация уборки помещений в соответствии с графиками, подготовительные мероприятия по проведения дезинфекции и санитарных дней). Контроль соблюдения сотрудниками правил СаНПин; · Ведение первичных журналов (здоровья, температурный журнал, бракераж и тд). · Условия
График работы 5/2 Официальное трудоустройство.
Белгород